ズボラ主婦の ひー。です☆
我が家の食卓にはハイペースでブロッコリーが登場します。
手軽に食べれて栄養満点のブロッコリー！最近は、冷凍ブロッコリーなんかもあって便利ですね。
でも、私が好きなのはブロッコリーの茎！！！
今日は、私が好きなブロッコリーの茎部分の皮の剥き方がめちゃくちゃ簡単だったので紹介します。
ブロッコリーの茎を簡単に剥く
・・・私、この方法を知るまでは、包丁で削ぐように切り落としていたんです💦
でこぼこしていたりすると、食べれるところがほんの少しになっちゃって・・・。
だから、私にとってブロッコリーの芯は希少部位でした（笑）
簡単に剥く方法
①ブロッコリーの茎を半分に切ります▽
②茹でます（茹で加減は茎が透明になるのを目安に）▽
③太い方からズルッと剥けちゃう▽
こんな感じに▽
ぺら～んと剥けちゃうんです！！
裏技でも何でもない(;'∀')
めちゃくちゃ簡単でしょ？？？
今まで知らなくて、損してたわ～Σ(ﾟдﾟlll)
この方法なら茎を、無駄なく食べれて嬉しい！！！
ズボラ的食べ方
やっぱりコレ▽
マヨネーズ(;´∀｀)
栄養満点ブロッコリー
ブロッコリーってビタミンCが豊富だったって知ってました？
実はレモンより豊富で、茹でた状態でもレモンの約３個分のビタミンCが含まれているんだって！
風邪の予防と言えば“ビタミンC”ですよね？！
ブロッコリーのビタミン・ミネラル
カリウム・マグネシウム・カルシウム・鉄・亜鉛・銅・リン・マンガン・ビタミンC・ビタミンB2・ビタミンB1・カロテン
嬉しい効果
ビタミンCは免疫力をあげ、風邪などの予防にもつながります。
他にも、アンチエイジングに効果的な栄養素や、ダイエットや美肌効果も期待できちゃいます！
食物繊維も含まれているので、便秘の解消も手伝ってくれます。
茎も栄養満点～
一般的に食べられているのは、ブロッコリーの蕾の部分ってしてました？
放置しておくと緑の所から黄色くて小さな花が咲くんですよ～！
で、
私の好きな茎の部分、実は蕾の部分よりも栄養が豊富なんですよ～
調理の際の注意点
熱に弱く、水溶性のビタミンCを含むブロッコリー。茹ですぎると栄養が逃げてしまいます。
ブロッコリーの栄養素を存分にいただいちゃいたい♡って方は蒸して食べることをおススメします。
お湯で茹でる場合も、茹ですぎには気を付けてくださいね。
とにかく、水溶性！！水に長くさらす事で栄養が半減してしまいます💦
ブロッコリーを茹でた時は、水にさらすザルにあげて自然に冷ましてあげましょう。
栄養たくさんブロッコリーを食べて元気に過ごしましょうーーー☆
